Este mancarea organica mai sanatoasa?

 Exista in prezent convingerea ca produsele bio sunt mai bune pentru organism. Desi unele studii ajunsesera la concluzia ca nu existau beneficii semnificative de sanatate datorate consumului de produse ecologice, alte cercetari au infirmat aceste studii. Potrivit celor din urma, hrana organica are un continut mai ridicat de substante nutritive.

Mai mult, in lipsa pesticidelor si a erbicidelor, plantele isi sporesc productia de substante fitochimice (vitamine si antioxidanti), crescandu-si astfel rezistenta la daunatori. Pesticidele din hrana au legatura cu toate problemele de sanatate, de la dureri de cap, la cancer si probleme genetice.

Oamenii de stiinta sunt ingrijorati de asemenea de antibioticele administrate animalelor din ferme, similare in mare parte celor administrate oamenilor. Consumul excesiv al acestora face ca bacteriile sa dezvolte rezistenta la ele, facandu-le astfel mai putin eficiente in lupta impotriva infectiilor. Laptele organic, de pilda, nu contine pesticide,  hormoni sau antibiotice. (“New York Times- Septembrie 2009)