Fasole cu chili si seitan

Gramaj: 525 g

Pret (include TVA): 19.83 RON

In Stoc: Nu

Producator: Danival

Preparat dupa o reteta mexicana adaptata pentru un fel de mancare vegetarian.

Ce este seitan-ul?

Seitan – un substitut pentru carne între tradiţie şi modernitate

Doar cu câţiva ani în urmă productia acestuia in vest era complet necunoscută. Acesta a fost utilizat în Asia de mai bine de un mileniu ca o sursa de proteine vegetale. Procesul traditional de productie este simplu avand la baza obtinerea unei mase vascoase de gluten din amidonul obţinut din făină de grâu şi tarate cu apa. În mod tradiţional, japonezii prelucrau acest gluten cu sos de soia si ghimbir, denumind-ul “Kombualgen Seitan”. Pentru că are consistenţa şi aspectul similar cu carnea, este adesea denumit “ friptură vegetariana".

Seitan are fata de carne două avantaje: este fara colesterol si nu conţine grăsimi.Are cu aproximativ 20 la sută mai multe proteine decat cel al unui muschi de vita. Desi un susbtitut vegetarian pentru carne, diferă în mod semnificativ în gust de produsele de origine animală.

Atentie! Nu se recomanda a se servi rece!